情報生活館

冷凍庫に氷がたまると、保存している食品が取り出しにくくなったりドアの開閉が困難になったりします。氷が増えると冷凍庫の動作効率も下がり、電気代が増加する可能性も出てきます。なぜ冷凍庫に氷がたまるのか、そしてそれをどう防ぐかについて、この記事で...

春菊は春菊独特の風味や苦みが苦手な方もいるでしょう。そこで、鍋料理に春菊を加える際の切り方や美味しい食べ方さらには洗い方のコツをご紹介します。この記事では、以下の内容を詳しくご説明します。鍋料理に春菊を加えるときの理想的な切り方とは？その秘...

冷蔵庫を使った食品の保存方法は、どのように行っていますか？余ったご飯やカレーなど、作った後にちゃんと冷ましてから保存していますかそれとも熱いうちにそのまま保管してしまうことはありますか？実は、熱いままの食品を冷蔵庫に入れると他の保存してある...

チャーシューを作る際にできる濃厚な煮汁、どうしていますか？この味わい深い煮汁を捨てるのはもったいないですよね。実は、チャーシューの煮汁は冷蔵庫で一週間程度冷凍庫ならば最長で一ヶ月保管することができます。プロの料理人たちはこの貴重な煮汁を次回...

2キロの米がどれくらいの合数になるか、気になったことはありませんか？最近は、スーパー以外にもドラッグストアでさまざまな米を手に入れられるようになりました。多くのサイズやブランドがある中で、どの量を選べば新鮮なうちに食べきれるのかが重要ですね...

ローストビーフはその深い味わいで愛されていますが切り方一つでその美味しさが左右されることもあります。通常、ローストビーフは薄くスライスするのが望ましいですがそのためには適切なナイフ選びやカッティングボードの使い方など、重要なポイントがいくつ...

バスクチーズケーキの最大の魅力は外側がカリカリしている一方で内側がとろりとしている点にあります。ただ、中身が液体状になってしまうこともありますよね。そんな問題を防ぐためのコツや、万が一起こってしまった場合の対処法をご紹介します。

こんにゃくは少しずつ使うことが多いですよね。その度にアク抜きをするのは手間です。そこで、まとめて茹でたこんにゃくの保存方法を知りたいと思うことでしょう。アク抜きしたけれど使い切れなかったこんにゃくはラップで包んで保存しても大丈夫でしょうか？...

ホタテを買ったとき、「砂抜きって必要なのかな？」と迷ったことはありませんか。実は、養殖と天然では必要性が大きく違います。養殖ホタテは砂を含まないのでそのまま調理できますが、天然ホタテは砂抜きをしないと口に入れたときにザラッとした食感を感じて...

冬が近づくと、心が温まるすき焼きの季節がやってきます。豆腐を選ぶ際に迷うこともありますが、実はどんな種類の豆腐を選んでも大丈夫です。ただし、特に崩れにくい木綿豆腐がおすすめされることが多く、鍋物や煮物に適しています。また、すき焼きには焼き豆...