スガキヤは、東海地方を中心に展開しているラーメンチェーンで
この地域外では店舗が少ないか、まったくないこともあります。
かつては関東にも店舗を構えていましたが、現在はその足跡を見ることはできません。
このような状況の中で、多くの人がスガキヤの将来の動向や店舗展開の計画に注目しています。
今回は、関東からの撤退理由と、それが今後の全国への展開にどう影響するか
そして関東地方への再進出の可能性についても触れていきます。
スガキヤの関東撤退の背景と理由
スガキヤは、2006年9月に関東地方の高田馬場にあった店舗を閉めました。
この店は東京でスガキヤの味を楽しめる唯一の場所であり
その閉店は約16年前のことになります。
その後、関東地方ではスガキヤの店舗を見ることができなくなりました。
この撤退は、大都市圏でのビジネス展開が思うようにいかなかったことが主な原因です。
スガキヤの事業モデルは、人口4万人以下の小規模な地域である愛知県のような場所で
成功していますが大都市圏では同じ成果を得ることができませんでした。
関東の全店舗が不採算だったわけではありません。
利益を出していた店舗も存在しましたが、食材の調達の難しさなど
いくつかの問題が積み重なり、最終的には関東から撤退することとなりました。
スガキヤの未来の計画と関東地方での店舗展開について
スガキヤは現在、主に東海地方にその多くの店舗を持ち
愛知県、岐阜県、三重県、静岡県の4県に特に集中しています。
この中で、本拠地である愛知県には180を超える店舗があり
全店舗の過半数をこの地域が占めています。
また、東海地方以外では関西地方にも足を延ばしており
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県に10店舗程度を展開していますが
東海地方に比べると数は少なめです。
国外では、台湾に合弁会社を設立しインドネシアでは豚肉を使わない
スープのラーメンで市場に挑戦しているスガキヤ。
国内では全国への展開を目論んでいるものの、過去に閉店に至った店舗もあり
特に関東地方への新規出店には慎重な姿勢を見せています。
今後の動向は、時間を要することが予想されます。
スガキヤの関東地方での出店挑戦とその課題について
スガキヤが関東で新しい店舗を開設する際に直面している困難は
経済的な問題だけではなく、成功している店舗があるにもかかわらず
地域固有の障壁も大きな要因です。
主に東海地方に店舗を持つスガキヤにとって
他の地域での成功を再現するのは何故難しいのでしょうか。
ラーメン業界は地域によって異なるラーメン文化があり
それぞれの地域の食文化や好みが深く根付いています。
多くの場合、地域の人々にとってラーメンは地元の伝統料理として親しまれており
新たなラーメンチェーンがその地域に根を下ろすには、相応の努力が必要です。
たとえば、日高屋が関東で強固な地位を築き
他の地域での展開を控えているのや幸楽苑が愛媛県以西には店舗を持たないのも
ラーメンチェーンが地域の壁を超える難しさを示しています。
スガキヤも東海地方を中心に、関西地方にも幾つか店舗を構えていますが
関東での新規出店は時間がかかると考えられています。
地域ごとに異なる食の好みや文化の違いを考慮すると
ラーメン店の全国展開は容易ではないということが伺えます。
